Pomada idealna do pączków. Jaka powinna być? 

Tłusty czwartek to dzień, podczas którego wszyscy Polacy ustawiają się w długą kolejkę do cukierni. Wszystko po to, by zakupić idealne w smaku, puszyste i słodkie pączki. Ich okrągły kształt, lekko brązowy odcień i delikatnie błyszcząca polewa lukrowa oddziałuje na zmysły lepiej niż najbardziej wymyślna pułapka marketingowa przyciągająca klientów. Pomimo że jest wysoko kaloryczny i tłusty, mało kto potrafi się mu oprzeć. Wabikiem jest między innymi pomada do pączków, która sprawia, że na widok tego smakołyku, każdemu zaczyna cieknąć ślinka. Czytaj dalej Pomada idealna do pączków. Jaka powinna być? 

Jak powstaje ciasto pszczele?

Ciasto pszczele jest odpowiednim rozwiązaniem dla właścicieli pasiek, którzy dbają o dobrostan swojej hodowli. Pokarm dla pszczół jest ważny zwłaszcza w okresach, kiedy w ulu znajduje się mniej pożywienia oraz kiedy pobierane jest z niego najwięcej miodu. Niektórzy pszczelarze podają go również wiosną, gdy zachodzi potrzeba stymulowania owadów do pracy. Pszczoły są bardzo wytrzymałe i potrafią gromadzić pokarm, a ciasto pszczele zapewnia wszystkie istotne dla ich funkcjonowania składniki.  Czytaj dalej Jak powstaje ciasto pszczele?

Polewa kakaowa kontra masa czekoladowa. Co lepsze?

Wyroby cukiernicze o smaku czekoladowym cieszą się niesłabnącym entuzjazmem. Słodkie wypieki z dodatkiem kakao są wykorzystywane podczas wszelkiego rodzaju jubileuszy i przyjęć okolicznościowych. Zarówno dzieci, jak i dorośli, kochają ten smak, a cukiernicy starają się sprostać ich potrzebom, oferując różnego typu wyroby czekoladowe. W tym celu korzystają z mas czekoladowych i polew kakaowych. Których z tych produktów ma lepsze właściwości? Czytaj dalej Polewa kakaowa kontra masa czekoladowa. Co lepsze?

Fondant, czyli masa cukrowa o szerokim zastosowaniu w przemyśle cukierniczym

Fondant, zwany również pomadą lub glazurą, to delikatna, słodka i plastyczna masa do dekorowania tortów, ciast, ciasteczek i innego rodzaju wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Służy do ich powlekania lub tworzenia mniej lub bardziej wymyślnych dekoracji. To właśnie dzięki niemu smakowite wypieki mogą zamienić się w prawdziwe dzieła sztuki. Czytaj dalej Fondant, czyli masa cukrowa o szerokim zastosowaniu w przemyśle cukierniczym