Dlaczego kochamy glazurowane ciasta?

Odwiedzając cukiernie, kawiarnie, piekarnie czy działy ze słodkościami w supermarketach, naszą uwagę przykuwają zawsze pięknie wyglądające wypieki. Jak to jest, że wyroby cukiernicze dostępne w takich miejscach prezentują się znacznie atrakcyjniej od tych przygotowywanych własnoręcznie w zaciszu domowej kuchni? Sekret tkwi w różnorodnych technikach dekoracyjnych stosowanych przez ich producentów. Jedną z najczęściej wykorzystywanych metod ozdabiania ciast jest glazurowanie. W dzisiejszym wpisie wyjaśnimy, na czym dokładnie polega ten proces i po co się go stosuje. Czytaj dalej Dlaczego kochamy glazurowane ciasta?

Jak urozmaicić smak nadzienia fondantowego?

Nadzienia są wykorzystywane do produkcji wielu różnych wyrobów cukierniczych. To one sprawiają, że konsumenci czują prawdziwą rozkosz rozlewającą się na ich podniebieniu w czasie jedzenia. Najczęściej stosowane są do nadziewania czekoladek, pralin, pączków, pierników, muffinek, szprycowania rurek i ptysiów. W branży cukierniczej najpopularniejszym rozwiązaniem wykorzystywanym do produkcji takich nadzień jest specjalistyczny półprodukt nazywany fondantem. Dzięki niemu można szybko uzyskać najwyższej jakości nadzienie o dowolnym kolorze, smaku i aromacie. Czytaj dalej Jak urozmaicić smak nadzienia fondantowego?